Genussabend // Samstag, 8. November 2025 // Einlass: 18:00 Uhr // Menü-Beginn: 19:00 Uhr

Genießen Sie ein traditionelles Gänseessen im modernen Stil für 69,90 € pro Person

Knuspriges Baguette & Landbrot
mit Salzbutter & Preiselbeer-Obazda

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Lackiertes Carpaccio von der Gänsebrust
mit Bornheimer Feldsalat im Kräuterdressing
& frittierte Praline von der Gans,
filiert mit weißer Schokolade & Mango-Infusion

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Kraftvolle Gänseconsommé
mit feiner Gemüseeinlage & gefüllten Gänsemaultaschen

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Sous-vide gegarte Gänsekeule, knusprig gebraten
auf Cassis-Rotkohl mit Kartoffelklößen,
Bratapfel-Chutney & Maronen-Sauce

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Karamellisierte Schokoladen-Passionsfrucht-Tarte
mit frischen Waldbeeren, gebrannten Mandeln & Kakaobohnen-Eis

Ticket / Menü: 69,90 € ^*
inklusive Empfangsgetränk
Getränke werden entsprechend des individuellen Verbrauchs berechnet. ^**

Bitte beachten Sie, dass wir aus Kapazitätsgründen Tischgrößen von mind. 4 bis maximal 14 Personen anbieten können. Wenn Sie uns zu zweit besuchen möchten, fragen Sie doch gerne mal Familie und Freunden nach. Andernfalls würden wie Sie mit weiteren netten Gästen an einem Tisch platzieren.

^*Das Herrenhaus Buchholz ist keine gastronomische Einrichtung mit regulärem Tagesbetrieb, sondern eine exklusive Event-Location, die ausschließlich veranstaltungsbezogen öffnet, vorbereitet und disponiert. Aus diesem Grund ist ein verbindlicher Ticketvorverkauf erforderlich.

^** Zahlung bequem in Bar oder per Karte möglich.